六堡茶和普洱茶的區別-口感篇

admin 2022年4月24日12:49:07區別評論2,462閱讀模式

六堡茶和普洱熟茶同屬黑茶類,都是后發酵茶。工藝上,都用冷水渥堆發酵方式。因而在口感滋味上,兩者的風格比較相似,不少人在盲喝的前提下,不一定能分得出是六堡茶還是普洱茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

盡管風格相似,但由于原料、工藝細節、成品和陳化環境的不同,兩個茶的口感滋味也是各有特點。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

從湯色上看,普洱茶茶湯紅濃,接近于稠;滋味濃釅,湯感滑順且厚實,幾乎沒有什么苦澀味,能明顯感覺到它的甜,同時伴隨著重發酵茶特有的焦味,也有人說是焦糖香,此外,還帶有如堿水般的堆味,而這些都是普洱茶潮水量大發酵重所致。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

相對普洱茶的紅濃,六堡茶的湯色紅亮,口感是鮮爽的,略有生青氣和苦澀味,同時還有著與熟普不同的堆味,這個味更像是被打濕的草垛味。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

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老實說,新茶階段的六堡茶口感滋味上不如普洱茶,它的生青氣、堆味,不是每個人都能接受,尤其是對沒喝過六堡茶或者少喝茶的茶友而言,六堡茶的適口性并不友好。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

所以也就有個說法,5年內的六堡茶不能喝。意思就是六堡茶做好后,要存放一定時間,去除工藝帶來的水味和堆味,才好喝。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

觀點有一定道理,但不是全對。我們做茶知道,去除堆味,不需要等待那么長的時間。就看你的工藝和倉儲,以及如何對待茶葉轉化的態度。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

茶葉經常換倉、翻倉,干濕交替,堆味就去得快,轉化迅速。當然,前提是工作量大,需要一定的人力和成本支出。你不做這些工作也可以,轉化慢,需要時間等待。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

以上說的是六堡新茶階段的口感。六堡茶最大的優勢,是中期茶和老茶的表現。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

與普洱茶一喝到底滋味由濃變淡不同的是,六堡茶經過幾年的陳化,香氣、滋味的層次表現分明,往往以復合香為主,不單一,有變化,口感爽口利落,甜味逐漸顯現,尾水階段甜順,喝完后口內清潤。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

如果是20年以上的老六堡,更為強調的是對整個身體的感受,愉悅度、舒適度的體現,韻味悠長,所以為什么這么多人追六堡老茶就是這個道理,因為喝下去每一口都是享受。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

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在香氣類型方面,藥香、木香、參香、樟香都是兩者共有的類型,普洱茶最常見的還有焦糖香、棗香等,而六堡茶最獨特的香氣是檳榔香,如果喝普洱茶多年的朋友,想嘗試六堡茶特色,可以從檳榔香下手。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/44216.html

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