六堡茶沖泡小技巧–正確把握注水力道

admin 2022年8月2日10:34:44沖泡評論1,149閱讀模式

同一款茶,不同的人沖泡,口感可能會不一樣。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

你去店里買茶,茶藝師沖泡,你喝到的是醇厚的感覺,回家后,自己沖泡,覺得滋味寡淡;文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

日常茶聚,別人泡的茶香氣高揚,而你泡的茶,香氣微弱。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

當中的影響,除了茶具、水、水溫等因素外,還有一個很重要的因素,就是注水力道。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

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注水力道的不同,對茶湯最直接的影響,就是“湯感”和“香氣”。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

若用力過猛,往往造成茶湯渾濁、湯感輕薄、香氣浮泛;文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

反之,則湯感綿柔,但香氣減弱。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

因此,要泡出好喝的六堡茶,就要根據茶性以及個人的偏好調節好力道。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

不同工藝的六堡茶,有不同的特點,如何把握注水力道,我們做了一些經驗總結:文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

1、現代工藝六堡茶

現代工藝六堡茶的特點,香氣沉穩、湯感厚實,因此,沖泡的時候,我們追求香韻沉穩,茶湯醇厚。所以在沖泡中往往力求注水“輕、柔、平、緩”,大家可以采用“定點低沖”的方式來沖泡。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

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2、傳統工藝六堡茶

傳統工藝六堡茶的特點,因為發酵輕,香氣高揚,滋味鮮爽,刺激。在沖泡的時候,我們可適當拉高水線,加大些力道,會有利于發揮茶的特性,增強茶湯的香氣。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

要注意的是,力道不可過猛,否則茶葉翻滾太多,茶湯會變得渾濁、偏澀。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

3、六堡老茶

20年以上的六堡老茶特點,香氣復合,層次感豐富,極其講究體感,優秀的老茶,必定通透愉悅。資深行家沖泡老茶時,潤洗茶高沖粗水線,盡量讓茶葉在壺內翻滾,正式沖泡時,再定點低沖。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

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另外,無論哪種六堡茶,在沖泡到尾段時,由于茶葉析出物有所減少,可適度加大注水力道,增加滋味和香氣。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45470.html

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