為什么六堡茶有泥腥味?六堡茶的倉味如何去除?

admin 2022年9月20日08:37:03口感評論1,861閱讀模式

我接觸過很多茶友,被六堡茶勸退的原因,大部分是由于倉味的問題。有人覺得像發霉的味道,有人覺得像土腥味,像那種雨后泥土的氣息。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

首先,倉味在品飲上的確是屬于不愉悅的味道。由于六堡茶的原產地--廣西梧州市,長期處于濕熱潮濕的氣候,六堡茶在這個大環境下長期存儲,或多或少都會帶這種味道,可以理解為特殊的地域味,我們稱之為倉味。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

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其次,倉味是可以通過退倉、醒茶等方式去除的。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

具體的操作辦法如下:文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

一、醒茶(干醒)

將六堡茶放到陶罐或紫砂罐里,大概一到兩周的時間,放在陰涼干燥的環境,讓其自然醒茶,起到慢醒的作用。如果想迅速醒茶,可以將茶葉倒出來,直接裸露在空氣當中,3-5天即可。但前提是,在濕度低的環境下操作,不要在雨天進行。而且不要裸露在空氣太久。如果一款茶幾年都沒有拆過包裝,建議不要快醒,進罐慢醒更好。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

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二、洗茶(濕醒)

干醒完畢,在品飲之前,先洗茶。用高沖加溢泡的方式,沸水連續洗兩次。一方面可以將浮塵通過水流溢出壺面,讓茶葉更干凈,第二是沸水喚醒茶性,降低倉味。10年以上的六堡茶,不要太快出湯,稍微悶一下,10-20秒才出湯。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

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三、悶泡或煮飲

通過前兩個方法,一款六堡茶的倉味基本能減到最低。但有些朋友對倉味比較敏感,這個時候仍然感覺有倉味,怎么辦?文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

可以調整品飲方式,用保溫杯悶泡六堡茶,或用煮茶器煮六堡茶。悶泡和煮飲,這兩種品飲方式,都不會有倉味,這也是六堡茶倉味問題最終極的解決辦法。需要注意的是,在悶或煮之前,都要進行沸水洗茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

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喝到的六堡茶有倉味,基本都是沒有進行醒茶操作。六堡茶不醒不好喝,大家在品飲六堡茶之前,建議先將茶葉從密封的包裝里,倒一部分出來,提前醒茶,讓茶葉回潤,再品飲。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45554.html

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