沖泡六堡茶小技巧:如何把握注水力道

admin 2022年9月28日17:15:22沖泡評論959閱讀模式

沖泡六堡茶,你是怎么注水的?文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45565.html

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我問過一些人,答案都不一樣。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45565.html

有些人說,大力就行,求的就是快。有些人說,忽高忽低,茶藝師就是這樣泡的。有些人說,隨便,不滿出就行。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45565.html

其實,泡好一壺六堡茶,注水力道的高低、輕重,直接影響茶葉的湯感和香氣。根據不同工藝、不同年份的六堡茶,以下三個方面,大家可以做參考。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45565.html

1、現代工藝六堡茶,發酵充分,特點是香氣沉穩,湯感醇厚連綿、所以在沖泡中,注水要做到“輕、柔、平、緩”,采用“定點低沖”的方式來沖泡;文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45565.html

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2、傳統工藝六堡茶,發酵偏輕,特點是香氣明顯,口感清爽。沖泡的時候,可以適當加大些力道,高沖,有利于發揮茶的特性,增強茶湯的香氣。但力道不可過猛,否則茶葉翻滾太多,茶湯會變得渾濁、偏澀。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45565.html

3、六堡老茶,20年陳期以上的,特點是韻味豐富,茶韻足,強調舒適、通透感。資深行家往往是,洗茶的時候,高沖,粗水線,盡量讓茶葉在壺內翻滾,正式沖泡時,定點低沖。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45565.html

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因此,沖泡六堡茶,注水不必故弄玄虛,但也不能隨便。特別是老茶,只有做好細節,方能體現該茶的特色,不然,只會顯得平平無奇。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45565.html

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