六堡茶洗茶怎么洗?六堡茶洗茶方法介紹

admin 2022年10月3日12:23:36沖泡評論2,314閱讀模式

六堡茶無論怎么喝,泡、悶、煮的前提條件,都要沸水洗茶(潤茶)。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

一、洗茶的目的

1、六堡茶經過長時間的存儲,或多或少會粘附浮塵,通過洗茶,可以洗掉茶葉中的雜質;文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

2、讓茶葉得到舒展,喚醒茶葉,更好地發揮茶性。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

3、用溢泡法洗茶,一定程度上降低倉味。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

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二、洗茶的水溫

一定要保證沸水,100度。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

三、洗茶的次數

大部分六堡茶都建議兩次。但有些新茶,例如當年的傳統工藝六堡茶,嫩度高,洗一遍就行。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

四、洗茶的時間

這是最多朋友關心的一點,到底洗多久,快出湯還是慢出湯?文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

1、適合快出湯的茶葉

條索:單芽單葉,或一芽一二葉,當天采摘當天制作的傳統工藝六堡茶,又或者是特級的熟茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

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年份:年份短,例如5年內。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

發酵度:發酵偏輕的,包括傳統工藝和現代工藝文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

符合以上特點的茶葉,洗茶的時候,3-5秒出湯即可。如果浸泡時間過長,由于發酵輕,苦感明顯。特級的熟茶,出味快,前面滋味過于濃郁,后期偏淡,降低了茶葉的耐泡度。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

2、適合慢出湯的茶葉

條索:偏粗壯、厚實的文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

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年份:年份長,例如5年以上,如果是20年以上的老茶,則更需要慢出湯。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

發酵度:發酵適中和發酵充分的,普遍是現代工藝,也包括一些有年份轉化的老生茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

符合以上特點的茶葉,內含物都需要一定時間析出,因此,建議10-20秒出湯。如果出湯時間太快,葉張往往沒打開,不能激發茶性,在前期品飲時,滋味淡薄。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

另外一種情況,是磚、餅、沱等形態,也是慢出湯為主。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

以上介紹的,適用于功夫泡法。大家如果用悶泡或煮飲方式,可以采取折中的辦法,例如洗茶兩次,每次10秒出湯即可。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45569.html

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