六堡茶是緊壓茶還是散茶?六堡茶的散茶和普洱散茶有什么區別?

admin 2022年10月10日12:37:13區別評論1,727閱讀模式

關于緊壓茶和散茶的概念,很多茶友以成品干茶的外形去區分,因為這是最直觀的印象,例如磚、餅、沱等形態,無疑是緊壓茶,普洱茶常見的七子餅,也是緊壓茶的一種。而六堡茶在市場上,常見的是散茶形態,因此很多人會直觀的認為:六堡茶就是散茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

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熟悉普洱茶的人會知道,普洱茶有散普和餅茶之分。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

散普在工藝上,是不經過氣蒸的。經渥堆干燥以后,解散團地松散,用篩、簸、撿等方法揚去細片碎沫,撿剔老梗進行分檔,制成普洱散茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

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這是真的散茶形態!文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

六堡茶的工藝,在渥堆發酵完成后,將茶葉通過氣蒸方式蒸軟,緊壓到大籮筐內,每籮茶重達30~50公斤。這里蒸茶的工序相當于給六堡茶增加一次熱發酵,而壓入籮筐,可以看做是給了茶葉一個相對穩定的小環境,這樣為六堡茶風味的轉變提供更加多可能性。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

另外,工藝標準的要求上,緊壓入籮的六堡茶,不能立即出廠銷售,而要在倉庫陳化至少180天才能出廠。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

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這不是真的散茶,而是緊壓茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

那為什么市場上看到的六堡茶,都是散茶形態,而不是籮筐裝的形態?文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

因為大籮緊壓的六堡茶,是為了讓茶葉更好的轉化,是出于茶品品質的考慮。在銷售上,很少人會買幾十斤甚至上百斤的茶葉。因此,六堡茶陳化至適合時間,廠家在銷售前,往往會拆籮、攤晾、除塵,做一系列處理,最后裝進各種規格的小包裝,才真正銷售。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

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所以,六堡茶在本質上,與緊壓的普洱餅茶一樣,都是緊壓茶,只是形態不同。但市場上看到的六堡茶散茶,和普洱散茶的概念不同!文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

散普是真正的散茶,沒有經過氣蒸,六堡茶是經過氣蒸,緊壓進籮,是緊壓茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

那是不是所有的六堡茶都是緊壓的大籮茶,就沒有散茶的形態?文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

那倒不是,原種六堡茶一年四季皆可采摘,茶農當天采摘當天制作,采用初加工工藝,不用經過氣蒸,干燥完畢后即銷售。例如春茶、秋茶、冬茶等,滋味鮮爽,高香回甘。這種茶就是散茶形態。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

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除此之外,在初加工工藝基礎之上,經過單蒸、雙蒸、冷水渥堆發酵再蒸壓的,都是緊壓茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45572.html

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