六堡茶怎么泡?六堡茶基本的沖泡方法介紹

admin 2022年11月22日17:05:45沖泡評論2,497閱讀模式

六堡茶怎么喝?沖泡是最基本、最常用的一種方法。沖泡也叫功夫泡,志在品茶,體驗每一道茶湯香氣、滋味的變化,以及無窮的韻味。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

不少茶友第一次喝六堡茶,不懂怎么下手。其實,喝過普洱茶的話,六堡茶的沖泡和普洱茶,大同小異。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

1、基本流程

一款茶,在醒茶完畢之后,按照一定的比例投茶進壺(或蓋碗),沸水洗茶兩次,倒掉洗茶水,第三道水開始,就可以正式品飲了,直至尾水。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

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2、注意的要點

(1)投茶量

六堡茶都可以按照1:20的比例投茶。例如壺的容量是200毫升,投茶10克。當然,具體的比例因人而異,濃淡可以在此比例基礎上自行調整。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

(2)水溫

由于六堡茶屬于后發酵茶,沖泡時對水溫的要求比較高。無論是洗茶或者正式沖泡,都要求沸水。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

(3)洗茶(潤茶)

泡六堡茶前一定要洗茶,建議是沸水洗兩次。洗茶的目的,一個是讓滋味更加純正,去掉多年儲存所帶來的浮塵影響,二是一定程度上可以降低倉味,三是對于有年份的茶來說,可以喚醒茶性。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

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(4)茶具

壺和蓋碗沖泡都可以,要發揮茶品最大的特性,則要根據六堡茶的工藝、等級、發酵程度、陳化年份等因素來做出更具體的選擇。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

一般而言,熟茶建議用壺泡,因為聚溫性好,湯感的呈現更有優勢。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

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新年份的生茶,嫩度高的,香氣、鮮爽滋味是其特點,更適合用蓋碗。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

如果是老茶,無論生熟,都建議用壺泡。老熟茶選擇老紫泥,老生茶選擇朱泥。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

(5)出湯時間

等級高的茶,包括生熟茶,要快出湯,否則味道過于濃郁;文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

等級低的茶,條索相對粗壯,要慢出湯,例如10-20秒,快出湯的話,滋味淡;文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

有年份的茶,例如10年以上的,也是適合慢出湯,要時間喚醒茶葉。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

以上是六堡茶功夫泡法的一些基本點,當然,不同的六堡茶,當中還有很多細節的差異,例如洗茶的方法、壺形的選擇、出湯快慢的控制、老茶的處理、甚至采用熏蒸法等等。這些大家可以看下我們往期文章,都有具體介紹。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45588.html

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