六堡茶可以悶泡嗎?悶泡的六堡茶好喝嗎?

admin 2022年12月17日07:00:49沖泡評論1,158閱讀模式

有些茶友說,茶葉不能悶著喝,滋味太濃,過于苦澀,刺激性大,還是現沖現喝,趁熱喝新鮮的好。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

其實不然,要看是什么茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

對于六堡茶來說,除了功夫泡和煮飲之外,悶泡是極佳的選擇。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

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這里說的悶泡,不是用紫砂壺或蓋碗,延長坐杯時間那種悶,而是用保溫杯或保溫壺,長時間浸泡茶葉。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

悶泡六堡茶,有著悠久的歷史。

早在明清時期,兩廣地區民間就有采用大瓷壺悶泡的方法來泡茶。六堡茶早期的沖泡和品飲方式很簡單,一個茶桶(大茶壺)、幾個茶碗就能完成。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

此外,悶泡六堡茶的習慣,也隨著六堡茶暢銷南洋而流傳開來:當時礦區大多數是用大缸(洋桶)撒入六堡茶葉加入開水悶泡,好讓礦工裝入自己的茶壺喝,以消暑解乏。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

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至近代仍保留有大瓷壺悶泡的做法,后來在民國開始出現暖水瓶的時候,也開始釆用暖水瓶悶泡。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

到了現在,我們進六堡鎮仍然可以看到,幾乎家家戶戶都會用暖水瓶(保溫壺)悶泡六堡茶,居家飲用或者用以待客。另外,農戶在采摘茶葉之前,通常會悶上一壺六堡茶,帶在身上,以備采茶時解渴之需。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

哪種六堡茶適合悶泡?

不管是傳統工藝六堡茶,還是現代工藝六堡茶,通過悶泡,茶湯色澤變得更紅亮,滋味青澀度降低,甜潤度增加,口感更溫潤醇厚、甘甜醇滑,還能凸顯藥香、棗香、甜香等,別有一番風味。短年份的六堡茶,通過悶泡,驚喜不少。10年以上的中期熟茶,優秀者還具有紅豆湯韻味,非常適口。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

悶泡六堡茶的方法

操作極其簡單,適合新手入門,同時也適合工作繁忙、經常出門在外的朋友。按照1:200的投茶量,沸水洗茶2次,倒掉洗茶水,再加入沸水浸泡,時間不低于1小時,即可出湯品飲。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

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小貼士

1、現代工藝六堡茶,都可以長時間悶泡,例如悶泡一晚,6-7小時,湯感更好,香氣更濃郁。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

2、傳統工藝六堡茶,由于發酵程度輕,不要悶太長時間,建議按照1:250的投茶量,短時間悶泡,1-2小時。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

3、保溫器具的材質,不銹鋼內膽或玻璃內膽皆可。規格上,容量越大,口感呈現更好。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

4、一些剩余的茶碎,用茶包袋裝來悶泡,好喝又不浪費。文章源自堡家六堡茶-http://www.plshomebuyers.com/45612.html

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